Liqueur de Café bio Bold Crew

Distillerie Distiloire - Liqueur de café bio Bold Crew
Origine : France - Loire Atlantique - Sucé sur Edre 
Type : Liqueur 
Degré : 20% vol.
Contenance : 70cl
La Distillerie
Fondé en 2017 par Benoît Chaigneau, ancien maître de chai dans le val de Loire, le Distiloire produit des spiritueux artisanaux issus de l’Agriculture Biologique. Production en petits lots, mise en avant de matières premières locales et touche « val de Loire » caractérisent les spiritueux du Distiloire. 
Leur alambic charentais, fabriqué sur mesure en 2021, à repasse conserve notamment la chauffe traditionnelle au bois, à flammes nues, en pilotage manuel. Il reprend les caractéristiques et les dimensions de l’alambic de 1924 utilisé sur leurs toutes premières distillations.
Ses caractéristiques nous permettent d’extraire des arômes intenses et d’obtenir une structure complexe au gras naturel, signature des créations Distiloire.
Élaboration
Les cafés Coïc, basée dans le Finistère, ont réalisé la sélection du café idéal pour cette liqueur : un Arabica d’Ethiopie (Moka) cultivé en agriculture biologique et paysanne, terroir d’altitude (2000m). Puis ont procédé à sa torréfaction lente. Distiloire a ensuite réalisé une extraction à froid (Cold Brew) avant d’ajouter au café obtenu le dosage parfait d’alcool de blé biologique et de sucre afin d’obtenir une liqueur équilibré. Sans arôme artificiel, sans colorant, le Bold Crew laisse s’exprimer toutes les saveurs du café.
Profil
Nez intense aux arômes de café torréfié et fève de cacao.
Une bouche gourmande aux notes d’écorces d’orange, amande grillée, caramel.
Dégustation 
Pur, frais, sur glace, ou en cocktails (Espresso Martini, White Russian, Coffee Negroni…)