Saint-Véran

Domaine Marcel Couturier - Saint-Véran - Le Vallon - 2022 
Appellation : Saint-Véran 
Région : Bourgogne 
Cépage : Chardonnay
Type : Vin blanc 
Le Domaine
Fondé en 2005 par Marcel Couturier, certifié en agriculture biologique, depuis 2021 puis en biodynamie en 2022, le domaine du Sud Macônnais est installé à Fuissé. Ses enfants l'ont aujourd'hui rejoint dans l'aventure. 
Vinification
Tous les vins sont vinifiés et élevés en fûts de chênes, provenant exclusivement de forêts françaises. Vieille vigne de 80 ans, exposition plein sud, regardant le village de Saint-Amour. Faible rendement.
Accords mets-vins
Ce vin généreux dévoile une robe jaune dorée et nous offre au nez un parfum de fleur d’acacia et de mangue. En bouche, une touche minérale et fraîche, aux saveurs persistantes de citron et de silex et une très belle longueur. Il pourra accompagner des fromages et des volailles ou poisson gras en sauce. 
Service : 11-13°
Degré : 13.5% vol.