La Colombière

La Colombière - Le Grand B. - 2020
Cépage : Bouysselet
Type : Vin blanc
Appelation : Bio et Biodynamie Biodyvin 
Le Bouysselet est un cépage rare issu d'un croisement improbable entre un cépage venu du Nord (Jura) : le Savagnin et un cépage venu du Sud (Béarn) : le Plant de Cauzette.
Fermentation et élevage de 12 mois en barriques de 500l. 
Ce vin a la robe jaune dorée a un équilibre rare entre la minéralité, l'acidité et les saveurs de miel et de fruits jaunes. 
Accord: 
Poisson en sauce, volailles, ou risotto fruits de mer / asperges. 
Service : 14 - 16°
Degré : 13% vol.