La Bohémienne

Domaine Rapatel - Gérard Eyraud - La Bohémienne 
Appellation : Vdf
Assemblage de millésime de 2011 à 2015. 
Cépage : Grenache dominante et un peu cabernet sauvignon 
Certification : Bio 
Type : Vin rouge
Le Domaine
Crée en 1905, en Camargue dans le Gard, à la base en polyculture par le grand père du vigneron actuel, Gérard Eyraud. 
Il l'a repris en 1979 et a immédiatement pratiqué une agriculture bio. Ses premières cuvées sont dès le départ sans intrants ni sulfite. Travail en phytothérapie, bio non certifié. 
Vinification
Assemblage de cuvées sur plusieurs millésimes de 2011 à 2015. 
Elevage long en cuve à chapeaux flottants sans aucun intrant qui habitue les vins à l'oxygène. 
Dégustation
Un vin étonnant, à la fois frais, fin et puissant et solaire.
Nez surprenant d'agrumes, arômes de fraise. 
S'accorde parfaitement avec des plats de viandes en sauce aux herbes de provence. Agneaux, lapin, boeuf, daube etc Peut aussi être servi en fin de repas pour surprendre vos invités sur un dessert ou juste pour reboire un verre entre amis, alternative non spiritueuse et non sucrée au dernier verre... 
Servir autour de 16 degré. 
Degré : 13.91 % vol. !