Naturé - Arbois

Domaine Ratte - Naturé - Arbois - 2022
Appellation : AOP Arbois - Jura 
Cépage : Savagnin 
Certification:  Bio et Biodynamie Demeter 
Service : 10-12 °
Degré : 13.5%
Naturé : nom ancien du Savagnin.
Issu de parcelles plantées sur un sol de marnes bleues et grises.
Pressurage long et délicat, fermentation naturelle et mise en bouteilles sans filtration.
Ce cépage connu du Jura est ici vinifié de manière non oxydative, ce qui surprend et lui donne une très belle palette aromatique, avec une dominante florale et fraîche.
Accords : 
S’associe parfaitement aux poissons et fruits de mer, à une viande blanche ainsi qu’à des plats épicés au curry.