1396

Domaine Antocyâme - 1396
Origine : France - Montauban
Cépage: Sauvignon 
Type : Vin muté 
Degré : 16% vol.
Contenance : 75cl
Muriel Zoldan, vigneronne, installée depuis 2017 dans son domaine "Antocyâme" travaille de nombreux cépages naturellement et aime façonner de temps en temps des cuvées insolites et surprenantes. 
Un vin muté doux est un vin dont on a arrêté la fermentation alcoolique (transformation des sucres) par ajout d'eau de vie (ex connu: Porto). Dans celui ci, il ne reste que 10gr de sucre résiduel (moins qu'un moelleux), ce qui préserve sa fraicheur. On sent bien le goût des agrumes, de belles notes de citron.
1396 kilomètres, c’est la distance entre les raisins de Muriel et les agrumes d’Andalousie que l’on retrouve en macération dans des eaux de vie de vin utilisées pour muter ce vin issu du Sauvignon. 
Suggestions de dégustation
A servir bien frais à l’apéro. Il peut aussi servir de base de cocktail, de digestif peu alcoolisé, ou sur un dessert peu sucré.
Il peut se garder environ un mois une fois ouvert (au frais).