Vermouth Distiloire Douce Folie

Distillerie Distiloire - Vermouth bio Douce Folie
Origine : France - Loire Atlantique - Sucé sur Edre 
Type :  Apéritif à base de vin 
Degré : 17% vol.
Contenance : 75cl
La Distillerie
Fondé en 2017 par Benoît Chaigneau, ancien maître de chai dans le val de Loire, le Distiloire produit des spiritueux artisanaux issus de l’Agriculture Biologique. Production en petits lots, mise en avant de matières premières locales et touche « val de Loire » caractérisent les spiritueux du Distiloire. 
Leur alambic charentais, fabriqué sur mesure en 2021, à repasse conserve notamment la chauffe traditionnelle au bois, à flammes nues, en pilotage manuel. Il reprend les caractéristiques et les dimensions de l’alambic de 1924 utilisé sur leurs toutes premières distillations.
Ses caractéristiques nous permettent d’extraire des arômes intenses et d’obtenir une structure complexe au gras naturel, signature des créations Distiloire.
Élaboration
Le Douce Folie Blanc est un Vermouth élaboré avec un vin vigneron du Val de Loire ( Benoit Landron, domaine Landron Chartier) et une sélection de plantes et d’épices bio. Le Vermouth Douce Folie est un vin d’apéritif au subtil équilibre sucre/amer. Il existe en blanc et en rouge.
Profil
Le premier nez des Vermouths Douce Folie offre une explosion d’épices et d’herbes aromatiques sur fond de griottes à l’eau de vie. Bouche légèrement corsée, l’aromatique navigue entre petits fruits rouges et notes de gentiane. La Finale est fraîche et l’amertume maitrisée. Elle se prolonge avec délice sur la Vanille et les épices.
Version Blanc:
100% naturelle, sans caramel colorant ajouté, sa robe offre de jolis reflets paille
Les arômes de pamplemousse sont accompagnés de notes poivrées.
Version Rouge :
100% naturelle, sans caramel colorant ajouté, sa robe se pare d’un joli rouge clair légèrement tuilé, apporté par le Cabernet Franc présent dans l’assemblage.
Les arômes de garrigue sont accompagnés de notes poivrées.
Dégustation 
Pur, bien frais, en cocktails classiques (Négroni, Americano), allongé de Tonic ou bien de Crémant de Loire pour un Spritz revisité.
A conserver au frais après ouverture.