Rhum 5.5

Distillerie Distiloire - Rhum 5.5 bio
Origine : France - Loire Atlantique - Sucé sur Edre 
Type :  Spiced Rhum
Degré : 40% vol.
Contenance : 70cl
La Distillerie
Fondé en 2017 par Benoît Chaigneau, ancien maître de chai dans le val de Loire, le Distiloire produit des spiritueux artisanaux issus de l’Agriculture Biologique. Production en petits lots, mise en avant de matières premières locales et touche « val de Loire » caractérisent les spiritueux du Distiloire. 
Leur alambic charentais, fabriqué sur mesure en 2021, à repasse conserve notamment la chauffe traditionnelle au bois, à flammes nues, en pilotage manuel. Il reprend les caractéristiques et les dimensions de l’alambic de 1924 utilisé sur leurs toutes premières distillations.
Ses caractéristiques nous permettent d’extraire des arômes intenses et d’obtenir une structure complexe au gras naturel, signature des créations Distiloire.
Élaboration
Le 5.5 est un Rhum 100% pure mélasse de canne à sucre bio du Paraguay. Il est distillé sur place et bénéficie d’un premier vieillissement de 3 ans en fût ex-Bourbon (chêne américain) dans sa distillerie d’origine. Il reçoit, une fois arrivé chez Distiloire, une macération de 5 plantes et épices bio de grande qualité (Vanille, Café, Cardamome, Zeste d’Orange et Cannelle). Il bénéficie ensuite d'un finish de 5 mois en fûts de vins de Loire liquoreux prestigieux, le Bonnezeaux. 
Profil
Le nez est assez puissant et complexe, les notes toastées et vanillées se marient autour d’un bouquet d’épices où s’exprime également la fraicheur de l’orange.
Les notes pâtissières et gourmandes s’expriment pleinement. Complexe et sans sucrosité excessive.
Dégustation 
Pur ou en cocktail (Mojito, Dark&stormy ...)