Alto Otero Edition Ambre

Domaine Bodegas Coruna del Conde - Edition Ambar Alto Otero 
Région : Espagne - Burgos
Cépage : 100% Albillo Mayor, assemblage année 2018/2019/2020
Type : Vin orange/ de macération 
Le Domaine
Tous les vins du domaine sont élaborés uniquement avec du raisin, sans ajout d’aucun additif. Les vins sont sans soufre ajouté et pourtant certains ont un potentiel de garde exceptionnel. Ce domaine nous démontre que les vins naturels peuvent faire de beaux vins de garde. Nous avons eu l'occasion de goûter des vins du domaine de plus de 30 ans ! Sur notre site, vous trouverez des vins de 2010 et plus qui ont encore de beaux jours devant eux. 
Julien a repris les vignes de son grand père, Alberto Lopez Calvo, suite à son décès en 2012 et s'est formé pour devenir vigneron en Espagne. Il a changé de vie et de pays ! Il a pu bénéficer de vignes parfois centenaires qui ont toujours été travaillées avec la même philosophie sans aucun produit phytosanitaire ni herbicide. Elles bénéficient d'un climat continental et d'une altitude de près de 1000 mètres. Les vendanges sont souvent réalisées mi octobre ! Nous avons eu l'occasion de lui rendre visite et de contempler ce bel ecosystème ainsi que ses caves creusées dans des galeries sous la chateau du village. 
Vinification
Production de 1053 bouteilles. 
Vendanges éraflées, macération de 40 jours, fermentation alcoolique en cuve, malolactique en vieilles barriques de chêne français, élevage de 48 mois et repos de 4 ans et demi en bouteille en cave. 
Degré : 13.5% vol.
Conservation : Potentiel de garde important si conservation à moins de 16 degré