Cobalt

Chai Urbain 1006 - Pauline Lair - Cobalt - 2023
Appellation : Vin de France
Cépage : 100% Cabernet Franc (Domaine de Touraine au Sud de Chinon)
Certification: Bio 
Type : Vin rouge 
Le Domaine
1006 comme le nombre de km que parcourt la Loire de sa source à l'Océan ! 1006 est un chai urbain à Angers crée par Pauline Lair qui vinifie de manière naturelle les raisins de ses partenaires vignerons de la Loire. La gamme de vins permet de déguster les cépages emblématiques qui se trouvent aux bords de ce fleuve. 
Vendanges manuelles, levures indigènes et peu ou pas de souffre ajouté permet de refleter avec le plus de sincérité possible les terrroirs ligériens. 
Vinification
Vignes d'une trentaine d'années, égrapées à 100%, fermentations spontanées en fûts, élevage de 18 mois, vinifié sans soufre et non filtré. Léger sulfitage à la mise. 
Accords mets-vins
Un vin puissant, dense et floral. Des arômes de fruits noirs et une bouche charnue qui accompagnera vos viandes cuisinées et vos gibiers. 
Service : 15 - 17°. Longue garde possible.
Degré : 13% vol.