Zapoï

Distillerie du Ponant - Zapoï
Origine : France - Bretagne - Sauzon - Belle-Ile-en-Mer 
Type :  Eau de vie de cidre
Degré : 40% vol.
Contenance : 50cl
La Distillerie
Signataires du manifeste pour la gnôle naturelle.
La distillerie, installée à Sauzon, utilise de vieux alambics en cuivre dits "a repasse". 
Les moûts de fruits utilisés sont obtenus par fermentation naturelle, sans ajout de sucre, d’enzymes ou de levures autres que des pommes ou des marcs de pommes. Les vins, marcs et bières distillés sont récupérés chez des producteurs respectueux de l'environnement. Les plantes utilisées pour élaborer les gnôles arrangées sont soit issues de l’agriculture biologique, soit issues de cueillette sauvage. 
Profil
Eau de vie de cidre et macération de flouve odorante et de miel.
Arômes de foin fruité et gourmand ! 
« Le Zapoï » est un phénomène de société russe. Cette pratique consiste à boire de l'alcool plusieurs jours de suite jusqu'à ne se souvenir de rien et se retrouver parfois loin de chez soi à la fin du « Zapoï ».
Sans aller jusque là, cet alcool a un dangereux goût de reviens-y ! 
Dégustation 
A déguster pur en digestif ou en cocktail.